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内容紹介

パンのつくり方は、実はとてもシンプル。小麦粉や酵母、塩、水など、パンの基本の素材を紹介するほか、世界のパン、パン屋さんに教わるおいしいアレンジレシピ、失敗しないためのパンづくりQ&Aなどを収録。

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タイトルコード

1000040121546

書誌種別

図書

出版者

枻出版社

出版年月

2012.3

ページ数・枚数

199p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-7779-2274-1

分類記号

596.63

書名

パンの基礎知識 食の教科書

書名ヨミ

パン ノ キソ チシキ ショク ノ キョウカショ

件名1

パン

叢書名

食の教科書