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内容紹介

食品加工技術が発達するにともなって、添加物、化学調味料などによる見えない「偽装」が横行している。福島第一原発の事故による、農作物、水産物などへの放射能汚染の影響をふまえて、食の危険から身体を守るノウハウを紹介。

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タイトルコード

1000040121307

書誌種別

図書

著者名

小若 順一／[著]

著者名ヨミ

コワカ ジュンイチ

出版者

講談社

出版年月

2012.2

ページ数・枚数

206p

大きさ・形態

16cm

ISBN

4-06-281462-1

分類記号

498.54

書名

生活防衛ハンドブック 食品編 講談社+α文庫 C162-1

書名ヨミ

セイカツ ボウエイ ハンドブック ショクヒンヘン コウダンシャ プラス アルファ ブンコ C-162-1

件名1

食品衛生

件名2

環境衛生

叢書名

講談社+α文庫