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パスタの歴史 シルヴァーノ・セルヴェンティ／著
- 著者名
- 原書房 東京 2012.2 22cm 12,401p ¥￥３８００
- 出版者
- 分類:383.8
書誌詳細
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内容紹介
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古代小麦にはじまる「パスタ」の歴史を網羅的に捉え、原料・種類・調理方法のみならず、生産技術の変遷、「パスタ」を取り巻く社会情勢や国際的動向まで多面的に解説。これまで断片的な情報しかなかった「パスタ」を総括する。
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タイトルコード
-
1000040117556
-
書誌種別
-
図書
-
著者名
-
シルヴァーノ・セルヴェンティ／著
-
著者名ヨミ
-
シルヴァーノ セルヴェンティ
-
出版者
-
原書房
-
出版年月
-
2012.2
-
ページ数・枚数
-
12,401p
-
大きさ・形態
-
22cm
-
ISBN
-
4-562-04753-6
-
分類記号
-
383.8
-
書名
-
パスタの歴史
-
書名ヨミ
-
パスタ ノ レキシ
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-
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著者紹介
-
イタリアとフランスの食文化を専門とする歴史研究家。
-
件名1
-
パスタ-歴史
資料情報
1
- 所蔵館
- 中央
- 請求記号
- 383.8//
- 配架場所
- 自動化書庫
- 状態
- 在庫
- 資料番号
- 0113950629
- 資料種別
- 図書一般
- 帯出区分
- 貸出可
- 貸出
- ○
2
- 所蔵館
- 赤塚
- 請求記号
- 383.8//
- 配架場所
- 開架
- 状態
- 在庫
- 資料番号
- 0212712803
- 資料種別
- 図書一般
- 帯出区分
- 貸出可
- 貸出
- ○
3
- 所蔵館
- 蓮根
- 請求記号
- 383.8//
- 配架場所
- 開架
- 状態
- 在庫
- 資料番号
- 0411943221
- 資料種別
- 図書一般
- 帯出区分
- 貸出可
- 貸出
- ○
4
- 所蔵館
- 西台
- 請求記号
- 383.8//
- 配架場所
- 開架
- 状態
- 在庫
- 資料番号
- 0911301846
- 資料種別
- 図書一般
- 帯出区分
- 貸出可
- 貸出
- ○
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