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内容紹介

「ティラミス」や「パンナコッタ」の出自を訪ねたら…。行き着くところは“イタリアの地方菓子”! 甘美な歴史とユニークな郷土色を湛えたイタリア菓子の多様な世界観を、マエストロ直伝のレシピと菓子紀行から紐解く。

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タイトルコード

1000040114722

書誌種別

図書

著者名

ルカ・マンノーリ／監修

著者名ヨミ

ルカ マンノーリ

出版者

世界文化社

出版年月

2012.2

ページ数・枚数

158p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-418-12301-8

分類記号

596.65

書名

Dolce!イタリアの地方菓子 本場マエストロ直伝の伝統菓子レシピ26選ドルチェの王国イタリア銘菓物語

書名ヨミ

ドルチェ イタリア ノ チホウ ガシ ホンバ マエストロ ジキデン ノ デントウ ガシ レシピ ニジュウロクセン ドルチェ ノ オウコク イタリア メイカ モノガタリ

副書名

本場マエストロ直伝の伝統菓子レシピ26選ドルチェの王国イタリア銘菓物語

副書名ヨミ

ホンバ マエストロ ジキデン ノ デントウ ガシ レシピ ニジュウロクセン ドルチェ ノ オウコク イタリア メイカ モノガタリ

件名1

菓子

件名2

イタリア-紀行・案内記