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内容紹介

「子どもはお子様ランチに象徴されるような味の濃い食べ物が好き」。そんな固定観念を覆し、大人が驚くほどの本物志向を教え続ける高取保育園。その食理念と給食メニューを、実践方法と共に紹介する。

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タイトルコード

1000040110605

書誌種別

図書

著者名

西 福江／著

著者名ヨミ

ニシ フクエ

出版者

光文社

出版年月

2012.1

ページ数・枚数

190p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-334-03665-2

分類記号

376.14

書名

子どもが育つ玄米和食 高取保育園のいのちの食育 光文社新書 562

書名ヨミ

コドモ ガ ソダツ ゲンマイ ワショク タカトリ ホイクエン ノ イノチ ノ ショクイク コウブンシャ シンショ 562

副書名

高取保育園のいのちの食育

副書名ヨミ

タカトリ ホイクエン ノ イノチ ノ ショクイク

著者紹介

1929年福岡県生まれ。高取保育園を開園し、園長を務める。玄米和食にこだわった給食を実践。独自の食育を展開する。92年藍綬褒章受章。

件名1

保育

件名2

給食

件名3

玄米食

叢書名

光文社新書