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内容紹介

フランス、モロッコ、ブラジル…。人の移動とともに国境を軽々と越え、土地の伝統に融け込む「食のなかの食」となり、人々を魅了し続けてきたクスクス。世界中で愛される粒パスタの魅力に迫る。

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タイトルコード

1000040110275

書誌種別

図書

著者名

にむら じゅんこ／著

著者名ヨミ

ニムラ ジュンコ

出版者

平凡社

出版年月

2012.1

ページ数・枚数

207p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-582-85623-1

分類記号

383.8

書名

クスクスの謎 人と人をつなげる粒パスタの魅力 平凡社新書 623

書名ヨミ

クスクス ノ ナゾ ヒト ト ヒト オ ツナゲル ツブパスタ ノ ミリョク ヘイボンシャ シンショ 623

副書名

人と人をつなげる粒パスタの魅力

副書名ヨミ

ヒト ト ヒト オ ツナゲル ツブパスタ ノ ミリョク

著者紹介

東京大学大学院総合文化研究科博士課程にて比較文化を専攻。専門フィールドは東アジア・フランス語圏近代文化。ライター・翻訳家。著書に「「ねこ式」フランス語会話」など。

件名1

パスタ

叢書名

平凡社新書