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内容紹介

とびきりおいしいステーキに出会うため一人の男が旅に出た。食欲と好奇心のおもむくままに、本当に旨い牛肉をひたすら探究。丁寧な取材と多角的な分析に基づいて、歴史、生物学、栄養学、化学、宗教、哲学、考古学までを探る。

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タイトルコード

1000040104744

書誌種別

図書

著者名

マーク・シャツカー／著

著者名ヨミ

マーク シャツカー

出版者

中央公論新社

出版年月

2011.12

ページ数・枚数

340p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-12-004312-3

分類記号

648.25

書名

ステーキ! 世界一の牛肉を探す旅

書名ヨミ

ステーキ セカイイチ ノ ギュウニク オ サガス タビ

副書名

世界一の牛肉を探す旅

副書名ヨミ

セカイイチ ノ ギュウニク オ サガス タビ

著者紹介

カナダ、トロント生まれ。トロント大学で哲学を専攻。食や旅をテーマにライターとして『コンデナスト・トラベラー』等の雑誌に寄稿するほか、『グローブ・アンド・メール』紙にコラムを連載。

件名1

牛肉