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内容紹介

海外で日本食が注目される一方で、日本の食卓は洋風化が進み、加工食品の使用や外食の機会が増えるなど食のスタイルも大きく変化している。いつ頃から、どのように変化してきたのか、写真や図表とともに解説する。

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タイトルコード

1000040104559

書誌種別

図書

著者名

山崎 亮一／監修

著者名ヨミ

ヤマザキ リョウイチ

出版者

文研出版

出版年月

2011.12

ページ数・枚数

47p

大きさ・形態

29cm

ISBN

4-580-82149-1

分類記号

611.3

書名

食料と人びとのくらし 世界と日本の食料問題

書名ヨミ

ショクリョウ ト ヒトビト ノ クラシ セカイ ト ニホン ノ ショクリョウ モンダイ

件名1

食糧問題

件名2

食生活

叢書名

世界と日本の食料問題