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内容紹介

どんな食材にも合う10種類のイタリアンソースを厳選。ソースのつくり方をていねいに解説し、1つのソースにつき3つの派生料理を紹介。ソースをいろんな方法で活用するワザも教えます。

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タイトルコード

1000040100558

書誌種別

図書

著者名

青木 敦子／著

著者名ヨミ

アオキ アツコ

出版者

草思社

出版年月

2011.12

ページ数・枚数

94p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-7942-1870-4

分類記号

596.23

書名

何でもごちそうに変わる魔法のイタリアンソース

書名ヨミ

ナンデモ ゴチソウ ニ カワル マホウ ノ イタリアン ソース

著者紹介

実践女子短期大学家政科卒業。イタリア料理研究家、フードコーディネーター、イタリアAISO認定オリーブオイルソムリエ、栄養士。イタリア料理教室「Ambrosio」を主宰。

件名1

料理(西洋)-イタリア

件名2

ソース