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内容紹介

安くて美味な輸入魚を味わい尽くせ! 国内外のあらゆる魚と魚料理に通暁した著者が「世界の魚」を手軽に楽しめる料理法を紹介する。魚種の特徴、各国の漁場・漁獲事情、魚の栄養ひとくち知識なども掲載。

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タイトルコード

1000040100308

書誌種別

図書

著者名

野村 祐三／著

著者名ヨミ

ノムラ ユウゾウ

出版者

祥伝社

出版年月

2011.12

ページ数・枚数

141p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-396-62084-4

分類記号

664.6

書名

世界の魚をおいしく食べる スーパーに並ぶ輸入魚たちを徹底料理

書名ヨミ

セカイ ノ サカナ オ オイシク タベル スーパー ニ ナラブ ユニュウギョタチ オ テッテイ リョウリ

副書名

スーパーに並ぶ輸入魚たちを徹底料理

副書名ヨミ

スーパー ニ ナラブ ユニュウギョタチ オ テッテイ リョウリ

著者紹介

1945年生まれ。東京都出身。フリーランスライターとして、地魚・漁師料理、旅と食に関する記事等をさまざまなメディアで執筆。食生活ジャーナリストの会、水産ジャーナリストの会会員。

件名1

魚類

件名2

料理-魚