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内容紹介

甘酒クッキー、塩麴の生チョコ、甘酒酵母液を使ったパン、麴ラッシー…。麴の恵みがぎゅっと詰まった「塩麴」と「甘酒」で作る、心も体も元気になる麴スイーツレシピを紹介。

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タイトルコード

1000040095844

書誌種別

図書

著者名

小紺 有花／著

著者名ヨミ

ココン ユカ

出版者

河出書房新社

出版年月

2011.11

ページ数・枚数

63p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-309-28294-7

分類記号

596.65

書名

塩麴&甘酒で作る、麴のおいしいスイーツレシピ 卵、乳製品、白砂糖なし。

書名ヨミ

シオコウジ アンド アマザケ デ ツクル コウジ ノ オイシイ スイーツ レシピ タマゴ ニュウセイヒン シロザトウ ナシ

副書名

卵、乳製品、白砂糖なし。

副書名ヨミ

タマゴ ニュウセイヒン シロザトウ ナシ

著者紹介

大阪出身。金沢美術工芸大学工芸デザイン専攻卒業。麴料理研究家。金沢を拠点に麴料理の教室やワークショップ、食事会などを開催。商品開発にも取り組んでいる。ブログ『かむたちの花』主宰。

件名1

菓子

件名2

麴かび

件名3

甘酒