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内容紹介

桜飯、大根雪汁、阿蘭陀なます、おぼろ大根葛かけ、ごぼう餅…。野菜や魚介類の料理が豊富で、油や砂糖が少ない江戸時代の料理書のメニューを現代風に再現した全77種のレシピを紹介します。

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タイトルコード

1000040092467

書誌種別

図書

著者名

江原 絢子／著

著者名ヨミ

エハラ アヤコ

出版者

コモンズ

出版年月

2011.11

ページ数・枚数

105p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-86187-086-6

分類記号

596.21

書名

おいしい江戸ごはん

書名ヨミ

オイシイ エド ゴハン

件名1

料理(日本)