検索結果書誌詳細

内容紹介

量産品にはない、締まった食感と超絶美味! インド、中国、欧米、南米等を起源とし、信州の盆地で固有化した野菜や穀物なども含めた、信州伝統作物の伝播・盛衰と食文化の物語を綴る。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000040088518

書誌種別

図書

著者名

大井 美知男／著

著者名ヨミ

オオイ ミチオ

出版者

川辺書林

出版年月

2011.10

ページ数・枚数

283p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-906529-69-8

分類記号

615

書名

地域を照らす伝統作物 信州の伝統野菜・穀物と山の幸

書名ヨミ

チイキ オ テラス デントウ サクモツ シンシュウ ノ デントウ ヤサイ コクモツ ト ヤマ ノ サチ

副書名

信州の伝統野菜・穀物と山の幸

副書名ヨミ

シンシュウ ノ デントウ ヤサイ コクモツ ト ヤマ ノ サチ

件名1

作物

件名2

長野県-農業