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内容紹介

どうして秋田名物なのか? なぜ、おバァちゃんが売り子なのか? 名前を付けたのは誰なのか? 中高年の女性がブリキ缶に入ったアイスを金属のヘラでコーンに盛り付ける氷菓「ババヘラ」の知られざる歴史や舞台裏を紹介する。

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タイトルコード

1000040082262

書誌種別

図書

著者名

あんばい こう／著

著者名ヨミ

アンバイ コウ

出版者

無明舎出版

出版年月

2011.10

ページ数・枚数

182p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-89544-541-2

分類記号

588.39

書名

ババヘラの研究

書名ヨミ

ババヘラ ノ ケンキュウ

著者紹介

1949年秋田県生まれ。秋田大学中退。出版社経営。著書に「ひとりぽっちの戦争」「食文化あきた考」「力いっぱい地方出版」など。

件名1

アイスクリーム

件名2

露店