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内容紹介

麴と酒粕は健康維持や美肌作りにも役立つ、優れた伝統食。酒粕しょうゆ味の豚汁、塩麴とまぐろのタルタルカナッペ、塩麴と甘酒の塩レモンシャーベットなど、和・洋おかずからスイーツまで、簡単76レシピを紹介。

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タイトルコード

1000040079518

書誌種別

図書

著者名

小田 真規子／著

著者名ヨミ

オダ マキコ

出版者

日東書院本社

出版年月

2011.10

ページ数・枚数

95p

大きさ・形態

24cm

ISBN

4-528-01497-8

分類記号

596

書名

麴と酒粕のおいしい食卓 元気ときれいの凝縮食材

書名ヨミ

コウジ ト サケカス ノ オイシイ ショクタク ゲンキ ト キレイ ノ ギョウシュク ショクザイ

副書名

元気ときれいの凝縮食材

副書名ヨミ

ゲンキ ト キレイ ノ ギョウシュク ショクザイ

著者紹介

料理家・栄養士・フードディレクター。(有)スタジオナッツ、(株)ナッツカンパニー主宰。雑誌やテレビなどで活躍。著書に「野菜を干せば、こんなにおいしい!」など。

件名1

料理

件名2

麴かび

件名3

酒かす