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内容紹介

1949年、日本初の本格インド料理専門店として産声を上げた「ナイルレストラン」。長年繰り返されてきた店と客との一風変わったやりとりや、独自の思想に基づく営業、火事という一大危機から見事な復活を遂げる様子を描く。

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タイトルコード

1000040079082

書誌種別

図書

著者名

水野 仁輔／著

著者名ヨミ

ミズノ ジンスケ

出版者

Pヴァイン・ブックス

出版年月

2011.9

ページ数・枚数

237p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-86020-435-8

分類記号

673.972

書名

銀座ナイルレストラン物語 日本で最も古く、最も成功したインド料理店

書名ヨミ

ギンザ ナイル レストラン モノガタリ ニホン デ モットモ フルク モットモ セイコウ シタ インド リョウリテン

副書名

日本で最も古く、最も成功したインド料理店

副書名ヨミ

ニホン デ モットモ フルク モットモ セイコウ シタ インド リョウリテン

著者紹介

1999年結成の出張料理ユニット「東京カリ〜番長」調理主任。2008年に日印混合料理ユニット「東京スパイス番長」を結成。毎年インドを旅し、現地で料理セッションを行う。

件名1

ナイルレストラン