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内容紹介

日本のすばらしい四季の食材や香りを楽しめる、白いマカロン。香料や着色料などは使わない白いマカロンと、それにはさむ、白みそ、きんとん、求肥、ごま豆腐という4つのフィリングの作り方を紹介します。

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タイトルコード

1000040077162

書誌種別

図書

著者名

向谷地 馨／著

著者名ヨミ

ムカイヤチ カオリ

出版者

文化学園文化出版局

出版年月

2011.9

ページ数・枚数

71p

大きさ・形態

15×21cm

ISBN

4-579-21138-8

分類記号

596.65

書名

白いマカロン 和の素材で作る、体にやさしい新和菓子

書名ヨミ

シロイ マカロン ワ ノ ソザイ デ ツクル カラダ ニ ヤサシイ シン ワガシ

副書名

和の素材で作る、体にやさしい新和菓子

副書名ヨミ

ワ ノ ソザイ デ ツクル カラダ ニ ヤサシイ シン ワガシ

著者紹介

1985年東京生まれ。自由学園卒業。銀座の和食店「六雁」でデザートを担当。体にやさしい、和菓子の新しい世界を創出する。

件名1

和菓子