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内容紹介

明治・大正・昭和前期の食品産業・外食産業とその流通の動きに光をあてた年表。当該産業をめぐる社会・経済情勢や主な企業の創立・合併・合同といった多岐にわたる事項を収録する。典拠文献、事項索引、社史一覧なども掲載。

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タイトルコード

1000040071543

書誌種別

図書

著者名

西東 秋男／編

著者名ヨミ

サイトウ トキオ

出版者

山川出版社

出版年月

2011.8

ページ数・枚数

9,321p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-634-59070-0

分類記号

588.09

書名

年表で読む日本食品産業の歩み 明治・大正・昭和前期編

書名ヨミ

ネンピョウ デ ヨム ニホン ショクヒン サンギョウ ノ アユミ メイジ タイショウ ショウワ ゼンキヘン

著者紹介

食料経済学・食品産業史・食生活文化史研究家。

件名1

食品工業-歴史-年表