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内容紹介

コロンブスが大西洋航路を発見したことをきっかけに、ヨーロッパ大陸に伝来した6種類の植物。その伝播の軌跡を縦軸に、食文化や政治、産業などを横軸として、小さな種子たちが現代の社会や文化を築いてきた歴史をひもとく。

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タイトルコード

1000040069504

書誌種別

図書

著者名

酒井 伸雄／著

著者名ヨミ

サカイ ノブオ

出版者

NHK出版

出版年月

2011.8

ページ数・枚数

266p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-14-091183-9

分類記号

615.02

書名

文明を変えた植物たち コロンブスが遺した種子 NHKブックス 1183

書名ヨミ

ブンメイ オ カエタ ショクブツタチ コロンブス ガ ノコシタ シュシ エヌエイチケー ブックス 1183

副書名

コロンブスが遺した種子

副書名ヨミ

コロンブス ガ ノコシタ シュシ

著者紹介

1935年神奈川県生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。明治製菓食料開発研究所室長、食料生産部長、愛媛明治(現・四国明治)社長を歴任。食文化史家。著書に「日本人のひるめし」など。

件名1

栽培植物-歴史

叢書名

NHKブックス