検索結果書誌詳細

内容紹介

塩のかわりに使うだけで味に深みが出て、料理がおいしくなる塩麴。あえもの、炒めもの、焼きものといったかんたんなものや、野菜・肉・魚介・チーズ・豆腐などじっくり漬け込むおかずを紹介する。塩麴の作り方も掲載。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000040068800

書誌種別

図書

著者名

おの みさ／著

著者名ヨミ

オノ ミサ

出版者

池田書店

出版年月

2011.8

ページ数・枚数

95p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-262-16491-5

分類記号

596

書名

毎日がたのしくなる塩麴のおかず

書名ヨミ

マイニチ ガ タノシク ナル シオコウジ ノ オカズ

著者紹介

1968年東京生まれ。京都芸術短期大学(現・京都造形大学)ビジュアルデザイン学科卒業。イラストレーター、麴料理研究家。著書に「麴のレシピ」がある。

件名1

料理

件名2

麴かび