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内容紹介

放射性物質による大気や海、土壌の汚染により食品の安全が脅かされている。この危機に対して、どのように対応したらよいのかを考察する。他に、健康食品や遺伝子組み換え食品、食品添加物などの実態を紹介する。

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タイトルコード

1000040066151

書誌種別

図書

著者名

天笠 啓祐／著

著者名ヨミ

アマガサ ケイスケ

出版者

芽ばえ社

出版年月

2011.8

ページ数・枚数

119p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-89579-347-6

分類記号

498.54

書名

放射能と食品汚染 輸入食肉・輸入添加物・遺伝子組み換え…脅かされる食の安全

書名ヨミ

ホウシャノウ ト ショクヒン オセン ユニュウ ショクニク ユニュウ テンカブツ イデンシ クミカエ オビヤカサレル ショク ノ アンゼン

副書名

輸入食肉・輸入添加物・遺伝子組み換え…脅かされる食の安全

副書名ヨミ

ユニュウ ショクニク ユニュウ テンカブツ イデンシ クミカエ オビヤカサレル ショク ノ アンゼン

著者紹介

1947年生まれ。早稲田大学理工学部卒業。雑誌『技術と人間』の編集に携わる。市民バイオテクノロジー情報室代表、立教大学・法政大学講師。著書に「生物多様性と食・農」など。

件名1

食品衛生

件名2

放射能