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内容紹介

「干す」「漬ける」といった、今こそ覚えたい、日本に伝わる保存食の知恵を紹介。常備菜と乾物を使った料理、ガス・電気を使わない料理なども収録。一度作れば覚えられる、安心・簡単な調理法が満載。

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タイトルコード

1000040066021

書誌種別

図書

著者名

黒田 民子／著

著者名ヨミ

クロダ タミコ

出版者

ブックマン社

出版年月

2011.8

ページ数・枚数

126p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-89308-754-6

分類記号

596

書名

家族の命をつなぐ安心!保存食マニュアル

書名ヨミ

カゾク ノ イノチ オ ツナグ アンシン ホゾンショク マニュアル

著者紹介

家庭料理研究家。子育てや主婦業の経験を活かし、旬の素材を使った、誰にでもかんたんに作れるレシピを発表。テレビ出演や、雑誌等へ執筆。著書に「はじめての手作り食品100」など。

件名1

料理

件名2

食品保存法