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内容紹介

保存がきく、野菜がいっぱい食べられる、おいしくてヘルシー。そんなうれしいことづくめの「干し野菜」を家で作ってみませんか。66種類の野菜の切り方、干し方、保存方法、さらに干し野菜で作るかんたん料理を紹介します。

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タイトルコード

1000040060294

書誌種別

図書

著者名

濱田 美里／著

著者名ヨミ

ハマダ ミサト

出版者

河出書房新社

出版年月

2011.7

ページ数・枚数

119p

大きさ・形態

25cm

ISBN

4-309-28270-1

分類記号

596.37

書名

干し野菜百科 野菜66種の切り方・干し方・保存法+82のかんたん料理レシピ

書名ヨミ

ホシヤサイ ヒャッカ ヤサイ ロクジュウロクシュ ノ キリカタ ホシカタ ホゾンホウ プラス ハチジュウニ ノ カンタン リョウリ レシピ

副書名

野菜66種の切り方・干し方・保存法+82のかんたん料理レシピ

副書名ヨミ

ヤサイ ロクジュウロクシュ ノ キリカタ ホシカタ ホゾンホウ プラス ハチジュウニ ノ カンタン リョウリ レシピ

著者紹介

広島県生まれ。上智大学卒業。料理研究家。国際中医薬膳師、国際中医師A級の資格を持つ。雑誌やウェブでのエッセイの執筆、料理教室の主宰などで活躍。著書に「濱田美里の和のおかず」など。

件名1

料理-野菜

件名2

乾物