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内容紹介

数々の試練を乗り越えて、世界で初めてクロマグロの完全養殖に成功した熊井教授が、その挑戦と苦闘の道のりを描くほか、海産養殖の歴史、クロマグロの現代事情などにも触れる。

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タイトルコード

1000040059508

書誌種別

図書

著者名

熊井 英水／著

著者名ヨミ

クマイ ヒデミ

出版者

日本経済新聞出版社

出版年月

2011.7

ページ数・枚数

228p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-532-16799-8

分類記号

666.63

書名

究極のクロマグロ完全養殖物語

書名ヨミ

キュウキョク ノ クロマグロ カンゼン ヨウショク モノガタリ

著者紹介

1935年長野県生まれ。近畿大学理事・教授。農学博士。2002年世界で初めてクロマグロの完全養殖に成功。日本農学賞、日本水産学会技術賞・功績賞、日本水産増殖学会賞など受賞多数。

件名1

まぐろ(鮪)