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内容紹介

素材それぞれの味や風味、香りが引き立つ、だし・酒・みりんを使わない美味おかずのレシピ集。肉じゃが、トマト煮、グラタンなど、ガッツリ系の甘辛味から関西風の味、色もきれいなシンプル味まで80品を収録。

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タイトルコード

1000040058597

書誌種別

図書

著者名

山田 冨起子／著

著者名ヨミ

ヤマダ フキコ

出版者

講談社

出版年月

2011.7

ページ数・枚数

87p

大きさ・形態

23cm

ISBN

4-06-299535-1

分類記号

596

書名

味つけはしょうゆ、砂糖、塩だけ! 美味おかず読本 講談社のお料理BOOK

書名ヨミ

アジツケ ワ ショウユ サトウ シオ ダケ ウマオカズ ドクホン コウダンシャ ノ オリョウリ ブック

副書名

美味おかず読本

副書名ヨミ

ウマオカズ ドクホン

著者紹介

フードライター。雑誌、新聞などに食に関する記事を執筆。日本各地や海外の風土に根ざした郷土食や調味料、伝統を受け継ぐ料理、現代の食の背景にも関心を広げる。

件名1

料理

件名2

調味料

叢書名

講談社のお料理BOOK