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内容紹介

日本人は、何を、どのように食べてきたのか。約300項目、図版400点以上で読み・楽しむ民俗事典。明治、大正、昭和と伝承されてきた食の記憶、食素材、食法、食の民俗世界をフィールドワークから紡ぐ。

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タイトルコード

1000040057780

書誌種別

図書

著者名

野本 寛一／編

著者名ヨミ

ノモト カンイチ

出版者

柊風舎

出版年月

2011.7

ページ数・枚数

661p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-903530-51-2

分類記号

383.81

書名

食の民俗事典

書名ヨミ

ショク ノ ミンゾク ジテン

著者紹介

1937年静岡県生まれ。國學院大學文学部卒業。文学博士(筑波大学)。近畿大学名誉教授。柳田國男記念伊那民俗学研究所所長。著書に「焼畑民俗文化論」など。

件名1

食生活-便覧