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内容紹介

旧石器時代から今日までの3万年間、日本人は何を食べてきたのか。生産・加工・流通や、飢饉・農業政策・饗宴・流行・事件・新製品など、「食」にまつわるあらゆる事項を網羅。食文化の流れがつかめる便利な索引を付載。

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タイトルコード

1000040053875

書誌種別

図書

著者名

江原 絢子／編

著者名ヨミ

エハラ アヤコ

出版者

吉川弘文館

出版年月

2011.7

ページ数・枚数

4,403p

大きさ・形態

23cm

ISBN

4-642-01459-5

分類記号

383.81

書名

日本の食文化史年表

書名ヨミ

ニホン ノ ショクブンカシ ネンピョウ

著者紹介

1943年島根県生まれ。東京家政学院大学名誉教授。博士(教育学)。

件名1

食生活-歴史-年表