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内容紹介

醬油、塩辛からトリュフ、ジンギスカン料理まで、この世のあらゆる食べ物には人類の偉大な知恵が隠されている。酒と食を求めて世界を股にかけた「食」の冒険家が、料理にまつわる謎を奇々怪々なエピソードを交えて解き明かす。

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タイトルコード

1000040048511

書誌種別

図書

著者名

小泉 武夫／著

著者名ヨミ

コイズミ タケオ

出版者

埼玉福祉会

出版年月

2011.5

ページ数・枚数

299p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-88419-716-2

分類記号

596.04

書名

食に知恵あり 上 大活字本シリーズ

書名ヨミ

ショク ニ チエ アリ ダイカツジボン シリーズ

著者紹介

1943年福島県生まれ。東京農業大学農学部卒。同大学教授、農学博士。著書に「小泉武夫の食に幸あり」「小泉武夫の世にも不思議な食の世界」「中国怪食紀行」など。

件名1

料理

叢書名

大活字本シリーズ