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内容紹介

固有の食文化こそが、民族性の基本である! 先人が営々と築いてきた豊かな鯨食文化を紹介し、捕鯨に関する日本のありのままの姿と外国の主張の誤りを訴える。

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タイトルコード

1000040044995

書誌種別

図書

著者名

小松 正之／[著]

著者名ヨミ

コマツ マサユキ

出版者

祥伝社

出版年月

2011.6

ページ数・枚数

236p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-396-11233-2

分類記号

383.81

書名

日本の鯨食文化 世界に誇るべき“究極の創意工夫” 祥伝社新書 233

書名ヨミ

ニホン ノ ゲイショク ブンカ セカイ ニ ホコルベキ キュウキョク ノ ソウイ クフウ ショウデンシャ シンショ 233

副書名

世界に誇るべき“究極の創意工夫”

副書名ヨミ

セカイ ニ ホコルベキ キュウキョク ノ ソウイ クフウ

著者紹介

1953年岩手県生まれ。エール大学経営学大学院(MBA)修了。東京大学農学博士。国立「政策研究大学院大学」教授。著書に「世界クジラ戦争」「日本の食卓から魚が消える日」など。

件名1

くじら(鯨)

叢書名

祥伝社新書