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内容紹介

名物ロールケーキ、お濃茶ガナッシュのトリュフをはじめ、京都の老舗茶舗「丸久小山園」の抹茶おやつレシピを紹介。抹茶の選び方から分量、扱い方まで、老舗のノウハウが満載。

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タイトルコード

1000040040556

書誌種別

図書

出版者

世界文化社

出版年月

2011.5

ページ数・枚数

79p

大きさ・形態

24cm

ISBN

4-418-11303-3

分類記号

596.65

書名

京都・丸久小山園に教わる老舗の抹茶おやつ 抹茶が濃い、茶舗の究極レシピ。

書名ヨミ

キョウト マルキュウ コヤマエン ニ オソワル シニセ ノ マッチャ オヤツ マッチャ ガ コイ チャホ ノ キュウキョク レシピ

副書名

抹茶が濃い、茶舗の究極レシピ。

副書名ヨミ

マッチャ ガ コイ チャホ ノ キュウキョク レシピ

件名1

菓子

件名2

茶