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内容紹介

徳川家御用達の菓子屋による美しい菓子デザイン496点を、植物・動物・自然などモチーフごとに分類し、オールカラーのイラストで紹介。菓銘の由来や意匠の魅力、製法についてもわかりやすく解説する。

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タイトルコード

1000040033544

書誌種別

図書

著者名

中山 圭子／著

著者名ヨミ

ナカヤマ ケイコ

出版者

ポプラ社

出版年月

2011.4

ページ数・枚数

195p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-591-11809-2

分類記号

383.81

書名

江戸時代の和菓子デザイン

書名ヨミ

エド ジダイ ノ ワガシ デザイン

著者紹介

東京芸術大学美術学部芸術学科卒業。卒論のテーマに「和菓子の意匠」を選ぶ。株式会社虎屋の菓子資料室、虎屋文庫で展示や資料整理、研究の仕事に従事。著書に「和菓子ものがたり」など。

件名1

和菓子-歴史