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内容紹介

日頃よく料理に登場する野菜について、知っておきたい栄養や下ごしらえ、保存方法をまとめ、その野菜に合った調理方法とレシピを紹介。おなじみ野菜の使い切りレシピ、5つのたれで作るスピードレシピも収録。

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タイトルコード

1000040032958

書誌種別

図書

著者名

牧野 直子／著

著者名ヨミ

マキノ ナオコ

出版者

日本文芸社

出版年月

2011.4

ページ数・枚数

159p

大きさ・形態

24cm

ISBN

4-537-20895-5

分類記号

596.37

書名

無駄なく、おいしく。野菜をもっと!

書名ヨミ

ムダ ナク オイシク ヤサイ オ モット

著者紹介

管理栄養士、ダイエットコーディネーター、料理家。(有)スタジオ食代表。新聞や雑誌、テレビなどで幅広く活躍。著書に「牧野直子のヘルシーうちめし」「料理の教科書ビギナーズ」など。

件名1

料理-野菜