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内容紹介

素材に塩、しょうゆ、みそ、酢、砂糖、酒かす、油などをまぶしたり、素材をひたしたりして保存性を高める漬け物。すぐに作れる簡単な浅漬けから本格的な梅干し、らっきょう漬けなどまで、たくさんの漬け物の作り方を紹介する。

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タイトルコード

1000040028718

書誌種別

図書

著者名

石澤 清美／著

著者名ヨミ

イシザワ キヨミ

出版者

主婦の友社

出版年月

2011.5

ページ数・枚数

191p

大きさ・形態

24cm

ISBN

4-07-276535-7

分類記号

596.3

書名

はじめての漬け物と梅干し 決定版 主婦の友新実用BOOKS Cooking

書名ヨミ

ハジメテ ノ ツケモノ ト ウメボシ ケッテイバン シュフ ノ トモ シン ジツヨウ ブックス クッキング

副書名

決定版

副書名ヨミ

ケッテイバン

著者紹介

料理家。毎日のおかずから、漬け物・ジャムなどの保存食、パン、お菓子まで、レパートリーが広い。著書に「たれソースドレッシング」「手作りパン」など。

件名1

漬物

件名2

梅干

叢書名

主婦の友新実用BOOKS

叢書名

Cooking