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内容紹介

複雑な食料・農業・環境問題を、新しい食や農、地域での身近で具体的な事例などを通して平易に解説。日本の食料・農業・農村環境の将来をスローフード・スローライフの視点で展望する。

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タイトルコード

1000040028708

書誌種別

図書

著者名

田中 修／著

著者名ヨミ

タナカ オサム

出版者

筑波書房

出版年月

2011.3

ページ数・枚数

198p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-8119-0383-5

分類記号

611.3

書名

食と農とスローフード

書名ヨミ

ショク ト ノウ ト スロー フード

著者紹介

1946年群馬県生まれ。九州大学大学院博士課程修了(農政経済専攻)。農学博士。群馬県スローフード協会理事長。放送大学非常勤講師。著書に「稲麦・養蚕経営の史的展開」など。

件名1

食糧問題

件名2

日本-農業