検索結果書誌詳細

内容紹介

何でもつくれる鋳鉄製の鉄鍋「ダッチオーブン」の特性をはじめ、シェフ・大宮勝雄流洋食レシピを、野外で炭火を扱いながら上手につくるコツとともに紹介します。NHK「趣味悠々」2008年6〜7月のテキストと同内容。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000040026785

書誌種別

図書

著者名

大宮 勝雄／著

著者名ヨミ

オオミヤ カツオ

出版者

NHK出版

出版年月

2011.3

ページ数・枚数

109p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-14-199108-3

分類記号

596.4

書名

ひと味違う!ダッチオーブン入門 名シェフ直伝のアウトドア料理 生活実用シリーズ NHK趣味悠々MOOK

書名ヨミ

ヒトアジ チガウ ダッチ オーブン ニュウモン メイシェフ ジキデン ノ アウトドア リョウリ セイカツ ジツヨウ シリーズ エヌエイチケー シュミ ユウユウ ムック

副書名

名シェフ直伝のアウトドア料理

副書名ヨミ

メイシェフ ジキデン ノ アウトドア リョウリ

著者紹介

1950年東京生まれ。洋食店オーナーシェフ。ホテルのレストランでスーシェフを務めた後、ヨーロッパ中のキャンプ地を回り地方料理を学ぶ。32歳で「レストラン大宮」を開店。

件名1

料理

叢書名

生活実用シリーズ

叢書名

NHK趣味悠々MOOK