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内容紹介

干菓子、唐菓子、饅頭、羊羹、茶菓子…。もっと和菓子を好きになってみませんか? 各地の菓子店を巡り、その歴史と菓子に込める思いや作り方などを紹介。NHK教育テレビ「直伝和の極意」2011年4〜5月のテキスト。

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タイトルコード

1000040025621

書誌種別

図書

著者名

後藤 加寿子／講師

著者名ヨミ

ゴトウ カズコ

出版者

NHK出版

出版年月

2011.4

ページ数・枚数

143p

大きさ・形態

30cm

ISBN

4-14-189727-9

分類記号

596.65

書名

彩りの和菓子春紀行 NHKテレビテキスト 趣味工房シリーズ

書名ヨミ

イロドリ ノ ワガシ ハルキコウ エヌエイチケー テレビ テキスト シュミ コウボウ シリーズ

件名1

和菓子

叢書名

NHKテレビテキスト

叢書名

趣味工房シリーズ

叢書名

NHK直伝和の極意