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内容紹介

家族の絆、「おいしかった」の重み、一物全体食の理念…。弱冠17歳で宮内庁大膳課に奉職し、天皇皇后両陛下の食事を作り続けてきた著者が、両陛下の貴重な思い出の数々と、料理の真髄を語りつくす。

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タイトルコード

1000040023949

書誌種別

図書

著者名

谷部 金次郎／著

著者名ヨミ

ヤベ キンジロウ

出版者

新人物往来社

出版年月

2011.3

ページ数・枚数

175p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-404-03966-8

分類記号

596.21

書名

昭和天皇のごはん おいしい話と秘伝のレシピ 新人物ブックス

書名ヨミ

ショウワ テンノウ ノ ゴハン オイシイ ハナシ ト ヒデン ノ レシピ シンジンブツ ブックス

副書名

おいしい話と秘伝のレシピ

副書名ヨミ

オイシイ ハナシ ト ヒデン ノ レシピ

著者紹介

1946年埼玉県生まれ。宮内庁管理部大膳課付厨房第一係に奉職。和食担当として昭和天皇・香淳皇后の日常の食事、儀式の料理などを手がけた。89年に退官。著書に「昭和天皇と鰻茶漬」。

件名1

料理(日本)

叢書名

新人物ブックス