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内容紹介

スポンジを均等にスライスする方法から、きれいな生クリームの塗り方、フルーツの切り方・盛り方まで! スポンジケーキ、レアチーズケーキ、焼き菓子などのデコレーションのテクニックをくわしいプロセス写真で解説します。

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タイトルコード

1000040013649

書誌種別

図書

著者名

熊谷 裕子／著

著者名ヨミ

クマガイ ユウコ

出版者

PHP研究所

出版年月

2011.3

ページ数・枚数

159p

大きさ・形態

24cm

ISBN

4-569-79533-1

分類記号

596.65

書名

いちばんやさしいお菓子とケーキのデコレーション PHPビジュアル実用BOOKS

書名ヨミ

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著者紹介

1973年神奈川県生まれ。青山学院大学文学部卒業。パティスリー勤務を経て、お菓子教室「クレーヴスィーツキッチン」を主宰。著書に「きらきらプチ・スイーツ」など。

件名1

菓子

叢書名

PHPビジュアル実用BOOKS