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内容紹介

英国のチーズ専門店「ラ・フロマジェリー」オーナーによる、こだわりのチーズ図鑑。世界中にある膨大な数のアルチザンチーズ(職人による手作りのチーズ)と生産者を厳選して紹介する。チーズ料理レシピも掲載。

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タイトルコード

1000040011955

書誌種別

図書

著者名

パトリシア・マイケルソン／著

著者名ヨミ

パトリシア マイケルソン

出版者

ガイアブックス

出版年月

2011.2

ページ数・枚数

303p

大きさ・形態

28cm

ISBN

4-88282-778-8

分類記号

648.18

書名

アルチザンチーズ図鑑 世界極上

書名ヨミ

アルチザン チーズ ズカン セカイ ゴクジョウ

副書名

世界極上

副書名ヨミ

セカイ ゴクジョウ

著者紹介

ロンドンを拠点とする、チーズ、高級食材、カフェを備えるショップ「ラ・フロマジェリー」のオーナー。

件名1

チーズ