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内容紹介

京都の風土と、そこに生きる生活と、亀屋伊織の菓子との関係。お抹茶のためのお菓子、お茶席用の干菓子を専らとする菓子司が綴る相変わらずの日々。『淡交』連載をまとめて単行本化。

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タイトルコード

1000040010297

書誌種別

図書

著者名

山田 和市／著

著者名ヨミ

ヤマダ カズイチ

出版者

淡交社

出版年月

2011.2

ページ数・枚数

119p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-473-03697-1

分類記号

588.36

書名

亀屋伊織の仕事 相変わりませずの菓子

書名ヨミ

カメヤ イオリ ノ シゴト アイカワリマセズ ノ カシ

副書名

相変わりませずの菓子

副書名ヨミ

アイカワリマセズ ノ カシ

著者紹介

1971年京都生まれ。亀屋伊織17代山田伊織の長男。大学卒業後、茶道を学びながら日々の茶席の干菓子調製にたずさわる。

件名1

和菓子