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内容紹介

定番料理のつくり方から、いつものご飯をもっとおいしくするポイント、野菜のいろいろな切り方、下ごしらえの仕方、冷凍&解凍のコツまで、知っておきたい料理のきほんをわかりやすく解説。『ESSE』掲載の内容を再構成。

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タイトルコード

1000040008025

書誌種別

図書

出版者

扶桑社

出版年月

2011.2

ページ数・枚数

129p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-594-60708-1

分類記号

596

書名

いまさら聞けない料理のきほん 素材別下ごしらえ〜冷凍&解凍のコツまで ポケット実用

書名ヨミ

イマサラ キケナイ リョウリ ノ キホン ソザイベツ シタゴシラエ レイトウ アンド カイトウ ノ コツ マデ ポケット ジツヨウ

副書名

素材別下ごしらえ〜冷凍&解凍のコツまで

副書名ヨミ

ソザイベツ シタゴシラエ レイトウ アンド カイトウ ノ コツ マデ

件名1

料理

叢書名

ポケット実用