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内容紹介

生食用のカキと加熱用のカキ、新鮮なのはどちら? 新たまねぎとたまねぎ、糖度が高いのはどちら? 料理に使うよく似た2つの食材を比較し、その特徴や用途を解説する。

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タイトルコード

1000040006375

書誌種別

図書

著者名

渋川 祥子／監修

著者名ヨミ

シブカワ ショウコ

出版者

家の光協会

出版年月

2011.2

ページ数・枚数

191p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-259-56318-9

分類記号

498.52

書名

料理が楽しくなる食材選び便利帳

書名ヨミ

リョウリ ガ タノシク ナル ショクザイエラビ ベンリチョウ

件名1

食品