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  • 分類記号='181.6'
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洋菓子の工芸技法 製菓技術教本     詳しく見る
洋菓子の工芸技法 製菓技術教本
吉田 菊次郎/著 柴田書店 1982/08 巻次:
分類:588.35
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和菓子の辞典      詳しく見る
和菓子の辞典
奥山 益朗/編 東京堂出版 1983/08 巻次:
分類:588.36
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亀屋伊織の仕事 相変わりませずの菓子     詳しく見る
亀屋伊織の仕事 相変わりませずの菓子
山田 和市/著 淡交社 2011/02 巻次:
分類:588.36
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菓子司・末富京菓子の世界      詳しく見る
菓子司・末富京菓子の世界
山口 富藏/[著] 世界文化社 2011/04 巻次:
分類:588.36
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職場体験完全ガイド  23 和菓子職人・すし職人・豆腐職人・杜氏   詳しく見る
職場体験完全ガイド 23 和菓子職人・すし職人・豆腐職人・杜氏
ポプラ社 2011/03 巻次:23
分類:366.29
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ババヘラの研究      詳しく見る
ババヘラの研究
あんばい こう/著 無明舎出版 2011/10 巻次:
分類:588.39
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地ぱんドリーム      詳しく見る
地ぱんドリーム
大橋 雄二/著 佼成出版社 2011/10 巻次:
分類:588.32
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職人力! トシ・ヨロイヅカのパティシエ哲学     詳しく見る
職人力! トシ・ヨロイヅカのパティシエ哲学
鎧塚 俊彦/著 朝日新聞出版 2011/11 巻次:
分類:588.35
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スイーツの道 ケーキ屋ほど素敵な商売はない     詳しく見る
スイーツの道 ケーキ屋ほど素敵な商売はない
藤井 克昭/著 調理栄養教育公社 2012/03 巻次:
分類:588.35
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わたしはヴァンドゥーズ 洋菓子店、「プロ」販売員のための接客と知識     詳しく見る
わたしはヴァンドゥーズ 洋菓子店、「プロ」販売員のための接客と知識
岩田 知子/著 旭屋出版 2012/10 巻次:
分類:588.35
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