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書誌情報サマリ

書名

教養としての栄養学 食習慣と健康の常識を疑う 中公新書 2933

著者名 村上 健太郎/著
著者名ヨミ ムラカミ ケンタロウ
出版者 中央公論新社
出版年月 2026.10


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050897137
書誌種別 図書
書名 教養としての栄養学 食習慣と健康の常識を疑う 中公新書 2933
書名ヨミ キョウヨウ ト シテ ノ エイヨウガク ショクシュウカン ト ケンコウ ノ ジョウシキ オ ウタガウ チュウコウ シンショ 2933
著者名 村上 健太郎/著
著者名ヨミ ムラカミ ケンタロウ
出版者 中央公論新社
出版年月 2026.10
ページ数・枚数 6,262p
大きさ・形態 18cm
ISBN 978-4-12-102933-1
分類記号 498.55
内容紹介 巷にあふれる健康法は、信頼できるのか。集団を対象に生活習慣や健康状態を調べる栄養疫学に基づき、地中海食、DASH食、和食などを検証し、炭酸飲料、菓子パンなどの超加工食品を例に、現代社会の食環境を考察する。
著者紹介 北海道出身。静岡県立大学大学院生活健康科学研究科修士課程修了。東京大学大学院医学系研究科公共健康医学専攻社会予防疫学分野教授。著書に「基礎から学ぶ栄養学研究」など。
件名1 栄養



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 氷川0513617007S498.55//図書一般新着図書棚貸出可貸出中  ×
2 高島平0613343665S498.55//図書一般開架貸出可貸出中  ×

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498.55 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/498.55
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