書誌情報サマリ
| 書名 |
旨い魚が食べたい! 科学の目で見る漁業と魚食
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| 著者名 |
ながさき 一生/著
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| 著者名ヨミ |
ナガサキ イッキ |
| 出版者 |
柏書房
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| 出版年月 |
2026.8 |
蔵書情報
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000050881650 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
旨い魚が食べたい! 科学の目で見る漁業と魚食 |
| 書名ヨミ |
ウマイ サカナ ガ タベタイ カガク ノ メ デ ミル ギョギョウ ト ギョショク |
| 著者名 |
ながさき 一生/著
|
| 著者名ヨミ |
ナガサキ イッキ |
| 出版者 |
柏書房
|
| 出版年月 |
2026.8 |
| ページ数・枚数 |
231p |
| 大きさ・形態 |
19cm |
| ISBN |
978-4-7601-5676-4 |
| 分類記号 |
663.6
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| 内容紹介 |
増えているか否か? 獲っていいのか悪いのか? 冷凍より生? 魚との正しい付き合い方を科学的視点で考える。資源管理の課題から生態・締め方・獲り方・流通・食べ方まで解説した「旨い魚のトリセツ」付き。 |
| 著者紹介 |
新潟県糸魚川市生まれ。東京海洋大学大学院修士課程修了。同大学非常勤講師。株式会社さかなプロダクション代表取締役。著書に「魚ビジネス」など。 |
| 件名1 |
水産資源
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目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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| 1 |
赤塚 | 0213274727 | 663.6// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 貸出中 |
× |
| 2 |
氷川 | 0513612689 | 663.6// | 図書一般 | 新着図書棚 | 貸出可 | 貸出中 |
× |
| 3 |
小茂根 | 0813075377 | 663.6// | 図書一般 | 新着図書棚 | 貸出可 | 貸出中 |
× |
| 4 |
成増 | 1212358613 | 663.6// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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