書誌情報サマリ
| 書名 |
サツマイモの世界 世界のサツマイモ 新たな食文化のはじまり 増補版
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| 著者名 |
山川 理/著
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| 著者名ヨミ |
ヤマカワ オサム |
| 出版者 |
現代書館
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| 出版年月 |
2026.5 |
蔵書情報
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000050859864 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
サツマイモの世界 世界のサツマイモ 新たな食文化のはじまり 増補版 |
| 書名ヨミ |
サツマイモ ノ セカイ セカイ ノ サツマイモ アラタ ナ ショクブンカ ノ ハジマリ 増補版 |
| 著者名 |
山川 理/著
|
| 著者名ヨミ |
ヤマカワ オサム |
| 出版者 |
現代書館
|
| 出版年月 |
2026.5 |
| ページ数・枚数 |
255p |
| 大きさ・形態 |
21cm |
| ISBN |
978-4-7684-5992-8 |
| 分類記号 |
616.8
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| 内容紹介 |
サツマイモ研究の第一人者が、歴史・植物・民俗・農政学など多彩な観点からサツマイモを紐解いた書。その栄養価、品種の特徴、栽培法や、企業と連携した新品種開発、海外事情などを語り尽くす。テキストデータ請求券付き。 |
| 著者紹介 |
静岡市生まれ。京都大学農学部卒。農学博士。山川アグリコンサルツ代表として、食品関連企業の顧問や地域の活性化アドバイザーとして活躍。千葉大学園芸学部非常勤講師。 |
| 件名1 |
さつまいも
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目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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| 1 |
氷川 | 0513602359 | 616.8// | 図書一般 | 新着図書棚 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
| 2 |
成増 | 1212348333 | 616.8// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 貸出中 |
× |
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