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書誌情報サマリ

書名

サツマイモの世界 世界のサツマイモ 新たな食文化のはじまり 増補版

著者名 山川 理/著
著者名ヨミ ヤマカワ オサム
出版者 現代書館
出版年月 2026.5


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050859864
書誌種別 図書
書名 サツマイモの世界 世界のサツマイモ 新たな食文化のはじまり 増補版
書名ヨミ サツマイモ ノ セカイ セカイ ノ サツマイモ アラタ ナ ショクブンカ ノ ハジマリ 増補版
著者名 山川 理/著
著者名ヨミ ヤマカワ オサム
出版者 現代書館
出版年月 2026.5
ページ数・枚数 255p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-7684-5992-8
分類記号 616.8
内容紹介 サツマイモ研究の第一人者が、歴史・植物・民俗・農政学など多彩な観点からサツマイモを紐解いた書。その栄養価、品種の特徴、栽培法や、企業と連携した新品種開発、海外事情などを語り尽くす。テキストデータ請求券付き。
著者紹介 静岡市生まれ。京都大学農学部卒。農学博士。山川アグリコンサルツ代表として、食品関連企業の顧問や地域の活性化アドバイザーとして活躍。千葉大学園芸学部非常勤講師。
件名1 さつまいも



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 氷川0513602359616.8//図書一般新着図書棚貸出可在庫  
2 成増 1212348333616.8//図書一般開架貸出可貸出中  ×

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616.8 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/616.8
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