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書誌情報サマリ

書名

盛りつけの発想と組み立て デザインから考えるお皿の中の視覚効果 増補改訂版

著者名 まちやま ちほ/著
著者名ヨミ マチヤマ チホ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2026.4


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050852187
書誌種別 図書
書名 盛りつけの発想と組み立て デザインから考えるお皿の中の視覚効果 増補改訂版
書名ヨミ モリツケ ノ ハッソウ ト クミタテ デザイン カラ カンガエル オサラ ノ ナカ ノ シカク コウカ 増補改訂版
著者名 まちやま ちほ/著
著者名ヨミ マチヤマ チホ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2026.4
ページ数・枚数 199p
大きさ・形態 25cm
ISBN 978-4-416-52590-6
分類記号 596.23
内容紹介 視覚により知覚される心理感情とデザインの基本をベースに考えた、今までにない盛りつけの法則を紹介。基本構成の考え方を応用したシーン別の盛りつけ、お皿のバリエーションによる盛りつけの印象の変化なども解説する。
著者紹介 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業。雑誌、書籍、テレビへのレシピ提供、スタイリングなどで活躍。著書に「100%ビタントニオBOOK」など。
件名1 料理(西洋)



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高島平0613325756596.23//図書一般開架貸出可貸出中  ×

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596.23 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/596.23
料理(西洋)
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