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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000050849872 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ラーメンビジネス 麵好きから評論家まで楽しく読めるラーメンの教養 |
| 書名ヨミ |
ラーメン ビジネス メンズキ カラ ヒョウロンカ マデ タノシク ヨメル ラーメン ノ キョウヨウ |
| 著者名 |
井手隊長/著
|
| 著者名ヨミ |
イデ タイチョウ |
| 出版者 |
クロスメディア・パブリッシング
|
| 出版年月 |
2026.4 |
| ページ数・枚数 |
287p |
| 大きさ・形態 |
19cm |
| ISBN |
978-4-295-41193-2 |
| 分類記号 |
673.972
|
| 内容紹介 |
味を磨き、技術を学び、失敗を重ねながら前に進むラーメン店の店主たち。ラーメンライターとして取材を重ねてきた著者が、スープ、製麵、トッピング、集客などをテーマに、店主たちの汗と涙、歓喜と葛藤を記録する。 |
| 著者紹介 |
全国47都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライター。株式会社フライヤー執行役員。flier公式チャンネル総合プロデューサー。著書に「ラーメン一杯いくらが正解なのか」など。 |
| 件名1 |
飲食店
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目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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| 1 |
赤塚 | 0213262013 | 673.9// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 貸出中 |
× |
| 2 |
東板橋 | 0712161102 | 673.9// | 図書一般 | 新着図書棚 | 貸出可 | 貸出中 |
× |
| 3 |
成増 | 1212344208 | 673.9// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 貸出中 |
× |
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