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書誌情報サマリ

書名

ガチ中華移民 日本で増殖する「本場中華料理」の謎

著者名 中村 正人/著
著者名ヨミ ナカムラ マサト
出版者 太田出版
出版年月 2026.4


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050849802
書誌種別 図書
書名 ガチ中華移民 日本で増殖する「本場中華料理」の謎
書名ヨミ ガチ チュウカ イミン ニホン デ ゾウショク スル ホンバ チュウカ リョウリ ノ ナゾ
著者名 中村 正人/著
著者名ヨミ ナカムラ マサト
出版者 太田出版
出版年月 2026.4
ページ数・枚数 311p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-7783-4099-5
分類記号 334.41
内容紹介 ガチ中華はいつ・なぜ出現したのか。中国および海外の中国語圏の人たちがもたらした21世紀の現代料理であり、今日本で起きている静かな社会の変容が顕在化した現象である「ガチ中華」。東京での実像を事例を挙げて解説する。
著者紹介 東京ディープチャイナ研究会(TDC)代表。Forbes Japanオフィシャルコラムニスト。著書に「ウラジオストクを旅する43の理由」など。
件名1 中国人(日本在留)



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0116002104334.4//図書一般開架貸出可貸出中  ×
2 西台 0915510730334.4//図書一般開架貸出可貸出中  ×

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中村 正人
2026
334.41 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/334.41
中国人(日本在留) 料理(中国) 飲食店
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