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書誌情報サマリ

書名

食の同時代史 デパ地下・食育・フードテック

著者名 岸 康彦/著
著者名ヨミ キシ ヤスヒコ
出版者 創森社
出版年月 2026.3


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タイトルコード 1000050844592
書誌種別 図書
書名 食の同時代史 デパ地下・食育・フードテック
書名ヨミ ショク ノ ドウジダイシ デパチカ ショクイク フード テック
著者名 岸 康彦/著
著者名ヨミ キシ ヤスヒコ
出版者 創森社
出版年月 2026.3
ページ数・枚数 229p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-88340-378-3
分類記号 611.3
内容紹介 多様に広がり、奥行きのある食の世界。1995年前後からのおよそ30年間に起きた食の変貌を区分けし、丹念に辿り、生きる土台としての食の安全、安心、安定の有り様を事象から問いかける。
著者紹介 岐阜県生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。農政ジャーナリスト。日本経済新聞社論説委員、愛媛大学農学部教授、日本農業経営大学校校長などを歴任。著書に「農の同時代史」など。
件名1 食糧



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東板橋0712159208611.3//図書一般新着図書棚貸出可貸出中  ×

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611.3 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/611.3
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